Koriandersamen 🌿

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Allgemeine Bezeichnungen: Koriander, Koriander, Chinesische Petersilie

Lateinischer Name: Coriandrum sativum

Typ: Offen bestäubt, Heirloom (traditionelle Sorte), Kühl- und Warmjahreszeit

Lebenszyklus: Einjährig

USDA-Zonen: 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12

Samen pro Unze: 5.000

Pflanzmethode: Direktsaat

Sonnenlicht: Volle Sonne

Höhe: 20 Zoll

Farbe: Grün

Blütezeit: Blüht im Spätsommer, blüht im frühen Herbst

Verwendung: Aromatisch

Wie anbauen?

Pflanzung:
Obwohl Koriander in nährstoffreicher, gut durchlässiger Erde und in voller Sonne gedeiht, verträgt er auch etwas Schatten. Gärtner in warmen Klimazonen erzielen die besten Ergebnisse, wenn sie Koriandersamen zwischen September und Februar aussäen, da es sich um eine Pflanze für kühleres Wetter handelt. Er kann auch so früh wie möglich im Frühjahr oder nach der Sommerhitze als Herbstkultur gepflanzt werden. Da diese Pflanze Umpflanzen schlecht verträgt, sollten die Samen direkt in einer Tiefe von etwa 1/2 Zoll (ca. 1,3 cm) in Reihen mit 18–20 Zoll Abstand gesät werden; Sämlinge auf etwa 12 Zoll Abstand ausdünnen, sobald sie Blätter entwickelt haben. Die Keimung dauert normalerweise 2–3 Wochen. Für eine kontinuierliche Ernte alle 2–3 Wochen neu aussäen. Koriander eignet sich aufgrund seiner tiefen Pfahlwurzel schlecht für den Anbau in Behältern.

Anbau:
Halten Sie die Pflanzen gut bewässert und kontrollieren Sie Unkraut. Koriander kann auch starke Fröste überstehen, während mehrere Tage mit Temperaturen über 75 °F (ca. 24 °C) sofort zur Blüte führen und Blätter mit sehr bitterem Geschmack erzeugen. Eine Mulchschicht kann helfen, die Wurzeln kühl zu halten und das Schossen zu verlangsamen.

Ernte:
Ernten Sie die Blätter der Pflanze, bekannt als Koriander, nach Bedarf; die sekundären, gefiederten Blätter sind aufgrund ihres bitteren Geschmacks nicht essbar. Koriandersamen lassen sich leicht ernten, sobald sie strohfarben reif sind; entfernen Sie die Samenstände und lassen Sie sie vollständig trocknen, danach lösen Sie die Samen heraus. In einem luftdicht verschlossenen Behälter lagern. Samen können auch im grünen Zustand verwendet werden, um eine andere Textur und einen anderen Geschmack zu erzielen.

Samenerhaltung:
Etwa 2–3 Wochen nach der Blüte beginnen sich die Samen zu entwickeln. Ernten Sie die Samenstände, wenn sie strohfarben reif sind, und legen Sie sie zum Trocknen an einen geschützten Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung. Danach die Samen von den Stängeln lösen und an einem kühlen, trockenen Ort lagern.