Graines de coriandre 🌿

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Désignations générales : Coriandre, Coriandre, Persil chinois

Nom latin : Coriandrum sativum

Type : Autofertile, Héritage (variété traditionnelle), saison fraîche et chaude

Cycle de vie : Annuelle

Zones USDA : 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12

Graines par once : 5.000

Méthode de plantation : Semis direct

Lumière du soleil : Plein soleil

Hauteur : 20 pouces

Couleur : Vert

Temps de floraison : Fleurit à la fin de l'été, fleurit au début de l'automne

Utilisation : Aromatique

Comment cultiver ?

Plantation :
Bien que la coriandre prospère dans un sol riche en nutriments, bien drainé et en plein soleil, elle tolère également un peu d'ombre. Les jardiniers dans les climats chauds obtiennent les meilleurs résultats en semant des graines de coriandre entre septembre et février, car il s'agit d'une plante pour temps plus frais. Elle peut également être plantée dès que possible au printemps ou après la chaleur estivale comme culture d'automne. Comme cette plante tolère mal le repiquage, les graines doivent être semées directement à une profondeur d'environ 1/2 pouce (environ 1,3 cm) en rangées espacées de 18 à 20 pouces ; éclaircir les semis à environ 12 pouces d'écart dès qu'ils ont développé des feuilles. La germination prend généralement 2 à 3 semaines. Pour une récolte continue, ressemer toutes les 2 à 3 semaines. La coriandre est mal adaptée à la culture en conteneurs en raison de sa racine pivotante profonde.

Culture :
Maintenez les plantes bien arrosées et contrôlez les mauvaises herbes. La coriandre peut également résister à de fortes gelées, tandis que plusieurs jours avec des températures supérieures à 75 °F (environ 24 °C) entraînent immédiatement la floraison et produisent des feuilles au goût très amer. Une couche de paillis peut aider à garder les racines au frais et à ralentir la montée en fleurs.

Récolte :
Récoltez les feuilles de la plante, connues sous le nom de coriandre, au besoin ; les feuilles secondaires, découpées, ne sont pas comestibles en raison de leur goût amer. Les graines de coriandre se récoltent facilement dès qu'elles sont mûres et de couleur paille ; retirez les inflorescences et laissez-les sécher complètement, puis détachez les graines. Conservez dans un récipient hermétique. Les graines peuvent également être utilisées à l'état vert pour obtenir une texture et un goût différents.

Conservation des graines :
Environ 2 à 3 semaines après la floraison, les graines commencent à se développer. Récoltez les inflorescences lorsqu'elles sont mûres et de couleur paille, et placez-les à sécher dans un endroit protégé sans lumière directe du soleil. Ensuite, détachez les graines des tiges et conservez-les dans un endroit frais et sec.